Mikroemulsijos su linų sėmenų aliejumi kokybės ir antioksidacinio aktyvumo tyrimas

Abstract

Darbo tikslas: nustatyti pagalbinių medžiagų, gamybos būdo įtaką a/v ME su linų sėmenų aliejumi stabilumui ir kokybei bei nustatyti vaisto formos įtaką linų sėmenų aliejaus antioksidaciniam aktyvumui. Uždaviniai: Atrinkti ME su linų sėmenų aliejumi tinkamas pagalbines medžiagas ir sudaryti fazių diagramas atrinktoms sudėtims. Įvertinti jų kokybę pagal pH reikšmę, klampą, elektrinį laidį, VDD ir PDI, termostabilumą. Nustatyti ir palyginti sumodeliuotų ME ir linų sėmenų aliejaus antioksidacinį aktyvumą. Įvertinti laikymo sąlygų įtaką ME stabilumui pagal VDD ir antioksidacinį stabilumą. Tyrimo objektas – mikroemulsinių a/v sistemų su linų sėmenų aliejumi stabilumo ir kokybės priklausomybė nuo pagalbinių medžiagų, gamybos būdo ir vaisto formos. Metodai: Pagalbinių medžiagų ir gamybos metodo atrankos metu atliekami VDD ir PDI matavimai. Titravimo metodu sudaromos fazių diagramos. Kokybei įvertinti matuojama klampa, pH reikšmė, elektrinis laidis, VDD, PDI. Termodinaminio stabilumo tyrimas - šaldymo – šildymo, užšaldymo – atšildymo ciklai, stebimi ME pokyčiai tyrimo metu. Antioksidacinio aktyvumo įvertinimui naudojamas CUPRAC metodas. Stabilumas vertinamas pagal VDD natūraliomis ir ilgalaikio stabilumo sąlygomis. Rezultatai: Nustatytus kritinius kokybės parametrus dėl ME sistemos atitiko 2 sumodeliuotos a/v tipo ME – su S/KoS Tween 80 ir - Span 80 (7:3), ir S - Tween 20. Sumodeliuotos termodinamiškai stabilios ir homogeniškos a/v tipo ME, kurių VDD buvo 15,34 – 178,4 nm, PDI – 0,225 - 0,390, pH reikšmė 8,59 – 8,74, elektrinis laidis – 10,4 - 11,3 µS/cm, klampa 440 – 820 mPa•s. Linų sėmenų aliejaus antioksidacinis aktyvumas 1,58 mg/g. ME su S/KoS - Tween 80 ir Span 80 antioksidacinis aktyvumas 0,102 mg/g pagal Trolaksą, ME su S - Tween 20 - 0,061 mg/g. Antioksidacinio aktyvumo ir ME stabilumas tirtas praėjus 1 mėn. nuo pagaminimo, laikant natūraliomis ir ilgalaikio stabilumo sąlygomis. Išvados: Gautų a/v, termodinamiškai stabilių ME sudėtys: linų sėmenų aliejus, išgrynintas vanduo, Tween 20 yra 1:2:19, linų sėmenų aliejus, išgrynintas vanduo, Tween 80 ir Span 80 yra 1:2:3,375:7,765. pH reikšmė - silpnai šarminė (pH>7), ME su Tween 80 ir Span 80 pasižymėjo didesne klampa (p<0,05), kas parodo, jog S/KoS mišinys turi įtakos kampai. Įvertinus VDD, nustatyta S/KoS įtaka - ME su Tween 80 ir Span 80 pasižymėjo mažiausiu VDD (p<0,05). Antioksidacinio veikimo tyrimo metu nustatyta, jog linų sėmenų aliejus pasižymi antioksidaciniu veikimu. a/v ME, kaip vaisto formos, pasižymi mažesniu antioksidaciniu veikimu nei grynas aliejus (p<0,05), dėl mažesnės fenolinių junginių koncentracijos, antioksidaciniam veikimui turi įtakos ir S/KoS – didesniu veikimu (p<0,05) pasižymėjo ME su Tween 80 ir Span 80. Antioksidacinį veikimą ir ME stabilumą įtakoja pagalbinės medžiagos – natūraliomis ir ilgalaikio stabilumo sąlygomis ME su Tween 80 ir Span 80 išliko stabili.