Bičių vaško įtaka oleogelių ir polimerinių mikrokapsulių kokybės parametrams

Abstract

G. Brianskytės magistro baigiamasis darbas „Bičių vaško įtaka oleogelių ir polimerinių mikrokapsulių kokybės parametrams“. Mokslinis vadovas doc. dr. G. Kasparavičienė; Lietuvos sveikatos mokslų universiteto Farmacijos Fakulteto, Vaistų technologijos ir socialinės farmacijos katedra. Kaunas, 2020. Tyrimo tikslas: Nustatyti bičių vaško įtaką oleogelių ir polimerinių mikrokapsulių kokybės parametrams. Darbo uždaviniai: Parinkti tinkamą sudėtį ir technologiją oleogelio su vašku gamybai; įvertinti oleogelių kokybės parametrus; nustatyti oleogelio gamybos temperatūros įtaką mechaninėms savybėms; nustatyti oleogelio vaško koncentracijos įtaką oleogelio mechaninėms savybėms, atliekant tekstūros analizę; įvertinti oleogelyje esančio vaško kiekio įtaką mikrokapsulių dydžiui ir tvirtumui. Darbo objektas: Geliai su vašku pagaminti, maišant alyvuogių aliejų su bičių vašku (bičių vaško koncentracijos geliuose: 2 %, 3 %, 4 %, 5 %, 6 %, 10 %, 12 %, 15 %); mikrokapsulės. Tyrimo metodai: Fizikiniai parametrai vertinti centrifuguojant, atliekant reologiją, matuojant pH reikšmę. Tekstūros analizės metu nustatytos mechaninės savybės. Vertinamos juslinės savybės, mikroskopinis vaizdas. Matuotas mikrokapsulių dydis ir kompresijos jėga. Rezultatai: Tiriant skirtingų maišymo temperatūrų įtaką pagamintų oleogelių kokybei, rezultatai rodo, kad tarp skirtingų maišymo temperatūrų rezultatų statistiškai reikšmingo skirtumo nėra (p > 0,05). Nustatyta, kad mechaninės savybės priklauso nuo vaško kiekio gelyje (r > 0,8). Didėjant vaško koncentracijai, didėja oleogelių tvirtumas, konsistencija, lipnumas, klampa, mikroskopu matomas tankėjantis vaško kristalų kiekis. Vertinant kinetinį stabilumą matoma, kad didėjant vaško kiekiui gelyje, didėja stabilumas ir mažėja fazių atsiskyrimo tikimybė. pH rezultatai (4,1±0,21 iki 5,5±0,28) rodo, kad pagaminti preparatai yra tinkami vartoti ant odos. Nustatyta stipri koreliacija (r ≥ 0,93) tarp konsistencijos koeficiento bei tekėjimo indekso ir vaško kiekio geliuose. Vertinant mikrokapsulių fizikines savybes nustatyta, kad vaško kiekis neturėjo įtakos mikrokapsulių dydžiui, bet nulėmė mažėjantį mikrokapsulių tvirtumą (nustatyta stipri koreliacija(r = 0,89)). Išvados: 1) Alyvuogių aliejų efektyviausiai gelifikuoja 10, 12, 15 % bičių vaškas. 2) Didėjant vaško kiekiui geliuose, sistemos stabilumą išlaiko ilgiau. Nustatytos pH reikšmės varijavo nuo 4,1±0,21 iki 5,5±0,28. 3) Mechaninės savybės nepriklauso nuo maišymo temperatūros. Mikroskopu vertinamas mėginių vaizdas tai patvirtino. 4) Gelių mechaninės savybės priklauso nuo vaško koncentracijos juose. 5) Vaško kiekis gelyje neturi įtakos mikrokapsulių dydžiui, bet lemia kapsulių tvirtumą.