Aminorūgščių nustatymas Lietuvoje auginamų graikinių riešutmedžių (Juglans regia L.) sėklose dujų chromatografijos-masių spektrometrijos metodu

Aminorūgščių nustatymas Lietuvoje auginamų graikinių riešutmedžių (Juglans regia L.) sėklose dujų chromatografijos-masių spektrometrijos metodu. Antano Beržinio magistro baigiamojo darbo vadovas prof. Andrejus Ževžikovas; Lietuvos sveikatos mokslų universitetas; Farmacijos fakultetas, Analizinės ir toksikologinės chemijos katedra, Kaunas. Darbo tikslas: Dujų chromatografijos - masių spektrometrijos metodu kokybiškai ir kiekybiškai įvertinti aminorūgštis esančias Lietuvoje auginamų graikinių riešutmedžių (Juglans regia L.) sėklose. Darbo uždaviniai:

1. Pritaikyti literatūros šaltiniuose pateikiamą aminorūgščių iš Lietuvoje auginamų graikinių riešutmedžių (Juglans regia L.) sėklų išskyrimo metodiką.
2. Kokybiškai įvertinti aminorūgštis esančias Lietuvoje augančių graikinių riešutmedžių (Juglans regia L.) sėklose, taikant dujų chromatografijos – masių spektrometrijos metodą. Palyginti gautus kokybinės analizės rezultatus tarp skirtingų graikinių riešutmedžių augimviečių Lietuvoje.
3. Kiekybiškai įvertinti aminorūgštis esančias Lietuvoje augančių graikinių riešutmedžių (Juglans regia L.) sėklose, taikant dujų chromatografijos – masių spektrometrijos metodą. Palyginti gautus kiekybinės analizės rezultatus tarp skirtingų graikinių riešutmedžių augimviečių Lietuvoje. Metodas: dujų chromatografija – masių spektrometrija su junginių derivatizacija. Objektas: aminorūgštys, išskirtos iš graikinių riešutmedžių sėklų. Išvados:
4. Atlikus mokslinės literatūros analizę ir remiantis joje atliktų tyrimų duomenimis, efektyviausia aminorūgščių ekstrakcija iš graikinio riešutmedžio sėklų buvo pasirinkta, tiriamos žaliavos mėginį hidrolizuojant 10 ml 6M HCl, 110 °C temperatūroje 6 valandas.
5. Ištirtose Lietuvoje auginamų graikinių riešutmedžių (Juglans regia L.) sėklose surinktose iš 15 Lietuvos rajonų buvo norima nustatyti 16 AR. Atlikus kokybinę analizę, surinktų žaliavų mėginiuose iš septynių rajonų: Noragelių, Kauno, Šėtos, Kėdainių, Išorų, Vilkijos ir Šiaulių buvo nustatyta 17 aminorūgščių. Tik žaliavoje iš Paterų kaimo buvo nustatytos 14 iš 16 aminorūgščių. Surinktos žaliavos mėginiuose iš likusių septynių rajonų: Radviliškio, Vilniaus, Jonavos, Klaipėdos, Joniškio, Kauno (Vilijampolės) ir Kaišiadorių nustatyta 16 aminorūgščių.
6. Didžiausias bendras aminorūgščių kiekis nustatytas surinktoje žaliavoje iš Jonavos: 39,49±0,79 mg/g. Mažiausias nustatytas bendras aminorūgščių kiekis surinktoje žaliavoje iš Radviliškio rajono: 10,54±0,2 mg/g.

Qualitative and Quantitative Evaluation of Amino Acids in the Seeds of Walnut Trees (Juglans regia L.) Grown in Lithuania Using Gas Chromatography-Mass Spectrometry. Final thesis for master’s degree by Antanas Beržinis supervisor prof. Andrėjus Ževžikovas; Lithuanian University of Health Sciences, Faculty of Pharmacy, Department of Analytical and Toxicological Chemistry, Kaunas. The purpose of the work: to determine amino acids in the seeds of walnut trees (Juglans regia L.) grown in Lithuania by the gas chromatography-mass spectrometry method and to evaluate them qualitatively and quantitatively. The objectives:

1. Apply the methods of extracting amino acids from the seeds of walnut trees (Juglans regia L.) grown in Lithuania described in scientific literature.
2. To qualitatively assess the amino acids in the seeds of walnut trees (Juglans regia L.) growing in Lithuania, using the gas chromatography-mass spectrometry method. To compare the obtained results of qualitative analysis between different walnut tree growing regions in Lithuania.
3. Quantitatively assess amino acids in the seeds of walnut trees (Juglans regia L.) growing in Lithuania, using the gas chromatography-mass spectrometry method. To compare the obtained results of quantitative analysis between different walnut tree growing regions in Lithuania. Method: gas chromatography – mass spectrometry with derivatization of compouds Research object: amino acids extracted from walnut seeds. Conclusions:

1. Based on the data of the research conducted in scientific literature, the most efficient extraction of amino acids from walnut seeds was selected by hydrolyzing the raw material sample in 10 ml of 6M HCl at 110 °C for 6 hours.
2. 16 amino acids were sought to be identified in the analyzed walnut (Juglans regia L.) seeds collected from 15 regions of Lithuania,. After the qualitative analysis, 17 amino acids were identified in the samples of raw materials collected from seven regions: Norageliai, Kaunas, Šeta, Kėdainiai, Išorai, Vilkija and Šiauliai. 14 out of 16 amino acids were identified only in the raw material from the village of Pateriai. In the remaining seven regions: Radviliškis, Vilnius, Jonava, Klaipėda, Joniškis, Kaunas (Vilijampole) and Kaišiadoriai, 16 amino acids were identified.
3. The highest total amount of amino acids was determined in the collected raw material sample from Jonava: 39,49±0,79 mg/g. The lowest total amount of amino acids was determined in the collected raw material from Radviliškis region: 10,54±0,2 mg/g.