Augalinės žaliavos inovatyvių dezinfekcijos technologijų tyrimas

Abstract

Įvadas Džiovinta augalinės kilmės žaliava naudojama maisto papildų, farmacijos ir kosmetikos pramonėje, tačiau jų kokybę ir saugą dažnai riboja mikrobiologinė tarša. Tyrimai rodo, kad augalinė žaliava gali būti užteršta patogeninėmis bakterijomis bei pelėsiniais grybeliais, kurie gali ne tik pabloginti produkto kokybę, bet ir kelti pavojų vartotojų sveikatai [1].Tradiciniai dezinfekcijos metodai, pvz., terminis apdorojimas ar cheminiai dezinfektantai, gali neigiamai paveikti augalinės žaliavos bioaktyvius junginius ir sumažinti jų biologinį aktyvumą [1].Todėl būtina ieškoti alternatyvių saugių ir efektyvių ir dezinfekcijos sprendimų, kurie užtikrintų žaliavos mikrobiologinį saugumą ir išsaugotų veikliųjų medžiagų stabilumą. Darbo tikslas: įvertinti skirtingų dezinfekcijos metodų poveikį mikrobiologinei taršai ir bioaktyvių junginių kiekiui augalinėje žaliavoje. Tyrimo uždaviniai: 1. Įvertinti kininių cinamonų (Cinnamomum cassia) eterinio aliejaus poveikį vaistinės augalinės žaliavos mikrobiologinei taršai. 2. Įvertinti CO2 poveikį vaistinės augalinės žaliavos mikrobiologinei taršai. 3. Nustatyti suminį fenolinių junginių kiekį vaistinėje augalinėje žaliavoje prieš dezinfekciją ir po CO2 bei kininių cinamonų (Cinnamomum cassia) eterinio aliejaus dezinfekcijos. 4. Ištirti vaistinės augalinės žaliavos, kaupiančios eterinį aliejų, kiekinės – kokybinės sudėties pokyčius po dezinfekcijos. 5. Palyginti dezinfekcijos metodų efektyvumą ir pritaikomumą. [...].