Sarkocistozės įtaka galvijų kraujo biocheminiams rodikliams

Magistrantūros baigiamasis darbas atliktas 2015 - 2017 metais Lietuvos Sveikatos Mokslų Universitete, Veterinarijos akademijoje, Maisto saugos ir kokybės katedroje. Darbo tikslas yra naudojant įprastinį morfologinį tyrimo metodą nustatyti galvijų užsikrėtimo sarkocistomis intensyvumą ir ekstensyvumą maistui skerdžiamuose galvijuose ir įvertinti sarkocistoze užsikrėtusių galvijų kraujo biocheminius rodiklius. Užsikrėtimas sarkocistoze įvertintas tiriant kompresoriniu - mikroskopiniu tyrimu stemplės bei diafragmos raumenų mėginius. Iš viso ištirta 217 mėginių. Vidutiniškai veršelių 17,57 proc., telyčių 89,33 proc., o bulių 98,53 proc. užsikrėtę sarkocistoze. Veršelių stemplės raumenys dažniau infekuoti (41,00 proc.) nei diafragmos raumenys (37,00 proc.) (p<0,05). Telyčios ir buliai dažniau užsikrėtę sarkocistoze nei veršeliai, buliai dažniau nei telyčios. (p<0,05). Ištirta 53 telyčių (16 - 18 mėn. amžiaus) kraujo serumo mėginiai. Sarkocistozės atveju kraujyje padidėja GOT (AST), GPT (ALT), ALP ir bendrųjų baltymų kiekiai. Didėjant infekcijos intensyvumui, statistiškai patikimai didėja kraujo serumo fermentų ir bendrųjų baltymų kiekis. Didžiausias GOT (AST), GPT (ALT), ALP fermentų kiekis nustatytas intensyvios infekcijos (p<0,05). Didžiausias GOT (AST) kiekis (185,55±22,51 U/l) nustatytas vidutinės infekcijos atveju fiziologinės normos ribas viršija 60,55 U/l (p<0,05). Didžiausias GPT (ALT) kiekis (60,71±4,81 U/l) nustatytas intensyvios infekcijos atveju (p<0,05). Didžiausias ALP kiekis (280,27±18,3 U/l) nustatytas vidutinės infekcijos atveju, buvo statistiškai reikšmingas (p<0,05). Didžiausias bendrų baltymų kiekis (80,07±1,74 U/l) nustatytas silpnos infekcijos atveju (p<0,05).

Masters degree research was conducted during the 2015-2017 period in the Lithuanian University of Health Sciences, Veterinary Academy, Department of Food Safety and Quality. The researchs aim is, by using conventional morphological study methodology, to identify sarcocystosis infection intensity and extensity rates of food in slaughtered cattle and evaluate sarcocystosis biochemical properties in infected cattle blood. Sarcocystosis infection was examined by compressor-microscopy technique study of oesophagus and diaphragm muscle samples. A total of 217 samples were analysed. On average, 17,75 pct. calves, 89,33 pct. heifers, while 98.53 pct. bulls were infected with sarcocystosis. In calves, oesophagus muscles were infected more often (41,00 pct.) than diaphragm muscles (37,00 pct.) (p<0,05). Heifers and bulls are infected with sarcocystosis more often than calves, while bulls are infected more often than heifers. (p<0,05). 53 samples of heifers (16-18 months old) blood serum samples were analysed. In the presence of sarcocystosis event, GOT (AST), GPT (ALT), ALP and other common protein levels are elevated in the blood. Following the increase in infection intensity, a statistically significant rise in blood serum enzyme and common protein levels is detected. The biggest amount of GOT (AST), GPT (ALT), ALP enzymes were detected in severe infection cases (p<0,05). The biggest GOT (AST) amount (185,55±22,51 U/l) was detected in mild infection case, exceeding the normal physiological threshold by 60,55 U/l (p<0,05). The biggest GPT (ALT) amount (60,71±4,81 U/l) was detected in severe infection case (p<0,05). The biggest ALP amount (280,27±18,3 U/l) was detected in mild infection case, which was statistically significant (p<0,05). The biggest common proteins amount (80,07±1,74 U/l) was detected in very mild infection case (p<0,05).