Sėjamojo grikio (Fagopyrum esculentum Moench) žolės fenolinių junginių ir jų antioksidantinio aktyvumo įvertinimas
Recenzentas / Reviewer | |
Komisijos sekretorius / Committee Secretary | |
Komisijos pirmininkas / Committee Chairman | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member |
Tyrimo tikslas: nustatyti ekologinės ir intensyvios žemdirbystės sąlygomis užaugintų šešių sėjamojo grikio (Fagopyrum esculentum Moench) veislių žolėje kaupiamų fenolinių junginių kokybinę ir kiekybinę sudėtį bei jų antioksidantinį aktyvumą. Uždaviniai: 1) Įvertinti ESC ir ESC-ABTS pokolonėlinio tyrimų metodų fenolinių junginių analizei grikių žolės mėginiuose tinkamumą, patikrinant validacijos parametrus; 2) Nustatyti fenolinių junginių kokybinę sudėtį ekologinės ir intensyvios žemdirbystės sąlygomis užaugintų šešių sėjamųjų grikių veislių žolėje; 3) Ištirti identifikuotų fenolinių junginių kiekybinę sudėtį ir jos įvairavimą sėjamųjų grikių veislių, augintų skirtingomis žemdirbystės sąlygomis, žolėje; 4) Įvertinti nustatytų fenolinių junginių antioksidantinį aktyvumą ir jo įvairavimą sėjamųjų grikių veislių, augintų skirtingomis žemdirbystės sąlygomis, žolėje. Tyrimo objektas: Lietuvoje ekologinės ir intensyvios žemdirbystės sąlygomis užaugintų šešių sėjamojo grikio (Fagopyrum esculentum Moench) veislių žolė. Tyrimo metodai: grikių žolės fenolinių junginių kokybinė ir kiekybinė analizė atlikta ESC metodu, fenolinių junginių antioksidantinis aktyvumas įvertintas ESC-ABTS pokolonėliniu metodu. Išvados: 1) Pagal gautus specifiškumo, glaudumo, aptikimo ir kiekybinio nustatymo ribų bei tiesiškumo parametrų įverčius ESC ir ESC-ABTS pokolonėlinis tyrimų metodai yra tinkami ir patikimi fenolinių junginių kokybinei ir kiekybinei analizei bei antioksidantinio aktyvumo įvertinimui grikių žolės mėginiuose; 2) Visų tirtų grikių veislių žolėje ESC metodu identifikuoti penki fenoliniai junginiai: rutinas, kvercitrinas, kvercetinas, chlorogeno ir neochlorogeno rūgštys; 3) ESC metodu nustatyta, kad rutinas visų tirtų grikių veislių žolėje – vyraujantis fenolinis junginys, nustatyti kvercetino kiekiai – mažiausi iš visų vertintų fenolinių junginių. Didžiausias suminis fenolinių junginių kiekis nustatytas „Žniajarka“ ir „Žaleika“ grikių veislių, augintų ekologinės žemdirbystės sąlygomis, žolėje (atitinkamai 23,52 proc. ir 28,48 proc. daugiau, lyginant su intensyvia žemdirbystės sistema (p<0,05)); 4) ESC-ABTS pokolonėliniu metodu nustatyta, kad rutinas pasižymėjo didžiausiu, o kvercetinas – mažiausiu antioksidantiniu aktyvumu tarp grikių žolėje nustatytų fenolinių junginių. Didžiausias suminis antioksidantinis aktyvumas nustatytas „Žniajarka“ ir „Žaleika“ grikių veislių, augintų ekologinės žemdirbystės sąlygomis, žolėje (atitinkamai 29,60 proc. ir 31,32 proc. didesnis, lyginant su intensyvia žemdirbystės sistema (p<0,05)).
The aim: To determine qualitative and quantitative composition of phenolic compounds in herb of six common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) varieties grown under organic and conventional farming conditions and to evaluate their antioxidant activity. Tasks: 1) To verify validation parameters of HPLC and HPLC-ABTS methods for analysis of phenolic compounds in buckwheat herb; 2) To determine qualitative composition of phenolic compounds in herb of six common buckweat varieties grown under organic and conventional farming conditions; 3) To quantitate amounts of phenolic compounds in herb of different common buckweat varieties grown under different farming conditions; 4) To evaluate antioxidant activity of phenolic compounds in herb of different common buckweat varieties grown under different farming conditions. Research object: herb of six common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) varieties organically and conventionally grown under Lithuanian agro-climatic conditions. Methods: HPLC was used for the qualitative and quantitative analysis of phenolic compounds in plant material. HPLC-ABTS post-column assay was used to evaluate antioxidant activity of phenolic compounds. Conclusions: 1) Results of specificity, precision, detection and quantitation limits show that HPLC and HPLC-ABTS post-column methods are suitable and reliable for qualitative and quantitative analysis of phenolic compounds and evaluation of antioxidant activity in buckwheat herb; 2) Five phenolic compounds were identified in herb of all common buckwheat varieties’ by using HPLC method: rutin, quercitrin, quercetin, chlorogenic and neochlorogenic acids; 3) HPLC analysis showed that rutin was the dominant phenolic compound in herb of all common buckwheat varieties’ herb while quercetin levels were the lowest of all evaluated phenolic compounds. Highest total amount of phenolic compounds was determined in herb of “Žniajarkaˮ and “Žaleikaˮ varieties grown under organic farming conditions (23.52% ir 28.48% higher compared to conventional farming system, respectively (p<0.05)); 4) HPLC-ABTS post-column analysis showed that rutin had the highest antioxidant activity and quercetin had the lowest antioxidant activity of all evaluated phenolic compounds. Highest total antioxidant activity was determined in herb of “Žniajarkaˮ and “Žaleikaˮ varieties grown under organic farming conditions (29.60% and 31.32% higher compared to conventional farming system, respectively (p<0.05)).