Paprastųjų žemuogių (Fragaria vesca L.) žiedų, vaisių ir lapų fitocheminis tyrimas.

Abstract

Tyrimo objektas - paprastųjų žemuogių (Fragaria vesca L.) žiedų, vaisių ir lapų ėminiai surinkti natūraliose augavietėse, Medinų kaime (Ukmergės raj.) ir Gražumyno kaime (Anykščių raj.), augalo vegetacijos laikotarpiu. Bendras fenolinių junginių kiekis, antiradikalinis ir redukcinis aktyvumas nustatytas spektrofotometriniu analizės metodu. Fenolinių junginių kokybinė ir kiekybinė sudėtis nustatyta efektyviosios skysčių chromatografijos metodu. Gražumyno kaime surinktų vaisių ėminių ekstraktuose bendras fenolinių junginių kiekis, nustatytas Folin – Ciocalteu reagentu, svyruoja nuo 29,86±1,67 mg/g iki 127,61±3,32 mg/g. Didžiausias kiekis (p<0,05) nustatytas vegetacijos pradžioje, žiedų ekstraktuose (134,51±0,54 mg/g) ir vaisių vystymosi pradžioje, žalsvos spalvos vaisių ekstraktuose, o mažiausias vaisių nokimo metu ir derėjimo pabaigoje. Stipriausias (p<0,05) antiradikalinis ir redukcinis aktyvumas nustatytas taip pat vegetacijos pradžioje, žiedų ekstraktuose. Lapų ėminių ekstraktuose bendras fenolinių junginių kiekis svyruoja nuo 67,97±1,02 mg/g iki 112,78±0,34 mg/g. Didžiausias kiekis (p<0,05) nustatytas rugpjūčio mėnesį, o mažiausias lapų senėjimo tarpsniais, rugsėjo ir spalio mėnesiais. Stipriausias (p<0,05) antiradikalinis ir redukcinis aktyvumas nustatytas augalo vystymosi ir brendimo tarpsniais: birželio, liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Medinų kaime surinktų vaisių ėminių ekstraktuose bendras fenolinių junginių kiekis, nustatytas Folin – Ciocalteu reagentu, svyruoja nuo 32,78±0,07 mg/g iki 145,39±1,41 mg/g. Didžiausias kiekis (p<0,05), nustatytas vaisių vystymosi pradžioje, žalsvos spalvos vaisių ekstraktuose, o mažiausias vaisių nokimo metu ir derėjimo pabaigoje. Stipriausias (p<0,05) antiradikalinis ir redukcinis aktyvumas nustatytas taip pat vaisių vystymosi pradžioje, žalsvos spalvos vaisių ekstraktuose. Lapų ėminių ekstraktuose bendras fenolinių junginių kiekis svyruoja nuo 67,02±1,81 mg/g iki 139,51±1,53 mg/g. Didžiausias kiekis (p<0,05) nustatytas birželio ir rugpjūčio mėnesiais, o mažiausias rugsėjo ir spalio mėnesiais. Stipriausias (p<0,05) antiradikalinis aktyvumas nustatytas birželio ir rugpjūčio mėnesiais, o redukcinis liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Abiejose augavietėse surinktų žemuogių žiedų, vaisių ir lapų ėminių ekstraktuose, efektyviosios skysčių chromatografijos metodu, daugiausiai nustatyta (+)-katechino. Žiedų ekstraktuose (+)-katechino kiekis siekia 66060,50±1348,44 µg/g, vaisių ekstraktuose svyruoja nuo 2476,94±52,58 µg/g iki 54058,51± 1103,45 µg/g, o lapų ekstraktuose nuo 6728,53±87,13 µg/g iki 41938,46±856,08 µg/g. Kiti nustatytų profilių reikšmingi žymenys – izorhamnetino-3-O-rutinozidas, elago rūgštis ir (-)-epikatechinas.