Maisto papildų, kurių sudėtyje yra liuteino, tyrimas taikant plonasluoksnės chromatografijos ir efektyviosios skysčių chromatografijos metodus

Abstract

Tyrimo tikslas. Įvertinti liuteino kokybinę ir kiekybinę sudėtį Lietuvoje notifikuotuose maisto papilduose taikant plonasluoksnę chromatografiją ir efektyviąją skysčių chromatografiją. Darbo uždaviniai. Plonasluoksnės chromatografijos metodu identifikuoti liuteiną maisto papilduose; parinkti optimalias sąlygas liuteino ekstrakcijai iš maisto papildų; taikant efektyviąją skysčių chromatografiją atlikti liuteino maisto papildų kokybinę ir kiekybinę analizę; palyginti skirtinguose, Lietuvoje notifikuotuose, maisto papilduose esančio liuteino kiekybinę sudėtį su gamintojų deklaruojama informacija. Tyrimo objektas. Aštuoni Kauno miesto vaistinėse pirkti įvairių gamintojų, farmacinių formų ir sudėčių maisto papildai akims, kurių sudėtyje yra liuteino. Metodai. Buvo taikoma plonasluoksnė chromatografija kokybiniam liuteino nustatymui ir efektyvioji skysčių chromatografija kokybinei ir kiekybinei liuteino analizei maisto papilduose. Plonasluoksnės chromatografijos metodu analizuoti ekstraktai buvo gauti naudojant etilacetatą kartu su jame ištirpintu BHT (jo koncentracija tirpale 0,1 proc.), metodo tirpiklių sistema buvo sudaryta iš petrolio eterio-acetonitrilo-metanolio (1:1:2) mišinio. Efektyviosios skysčių chromatografijos tirpiklių sistema buvo sudaryta iš eliuento A – acetonitrilo ir distiliuoto vandens santykiu 9:1 kartu su trietilaminu, kurio koncentracija tirpale 0,25 proc. ir eliuento B – etilacetato su trietilaminu (jo koncentracija tirpale 0,25 proc.), maisto papildų ekstrakcijai naudotas chloroformas ir jame ištirpintas BHT, kurio koncentracija tirpale 0,1 proc. Rezultatai ir išvados. Plonasluoksnės chromatografijos metodu liuteinas identifikuotas penkiuose iš septynių analizuotų mėginių. Atliekant optimalių ekstrakcijos sąlygų parinkimą nustatyta, kad didžiausias medžiagos kiekis ekstrahavosi naudojant chloroformą ir jame ištirpintą BHT, kurio koncentracija tirpale 0,1 proc. Efektyviosios skysčių chromatografijos metodu liuteinas nustatytas visuose aštuoniuose maisto papilduose. Didžiausias jo kiekis, aptiktas vienoje farmacinė formoje, buvo 19,85 mg, o mažiausias – pėdsakai. Pusėje tirtų maisto papildų liuteino kiekis atitiko (99,3–107,4 proc.) gamintojo deklaruojamą kiekį ant pakuotės. Likusiuose keturiuose mėginiuose liuteino kiekis svyravo nuo pėdsakų iki 16,3 proc. nurodytos informacijos ant pakuotės.