Įvairių rūšių prieskoniniai augalai ir jų panaudojimo galimybės

Abstract

2011 metais Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialo (LAMMC) Sodininkystės ir daržininkystės instituto bandymų lauko sėjomainoje buvo tirta įvairių rūšių vienmečių ir daugiamečių prieskoninių augalų morfologiniai požymiai, žalios ir naudingosios žolės derlumas ir biocheminė sudėtis. Tyrimo objektas - keturių rūšių vienmečiai prieskoniniai augalai ir veislės: kvapiojo baziliko (Ocimum basilicum L.) šešios veislės: ‘Opal’, ‘Cinamon’, ‘Fine verde’, ‘Thai’, ‘Holly’ ir ‘Genovese’; blakinė kalenda (Coriandrum sativum L.) ‘Raslė; darželinė žiomenė (Dracocephalum moldavica L.); darželinis dašis (Satureja hortensis L.); penkių rūšių daugiamečiai prieskoniniai augalai: geltonoji žiognagė (Geum urbanum L.); vaistinė balzamita (Balsamita major Desf.); vaistinis čiobrelis (Thymus vulgaris L.); kalninis dašis (Satureja montana L.); pankolinė kinmėtė (Agastache foeniculum L.). Daugiamečių prieskoninių augalų įvertintas ištvermingumas šalčiui. Darbo tikslas. Ištirti ir įvertinti Lietuvos agroklimato sąlygomis auginamus vienmečius ir daugiamečius prieskoninius augalus naudojamus paukštienos patiekalų gamyboje. Uždaviniai: 1. Įvertinti vienmečių prieskoninių augalų morfologinius požymius, derlumo parametrus ir biocheminę sudėtį augalus auginant lauko sąlygomis. 2. Ištirti ir įvertinti įvairių rūšių daugiamečių prieskoninių augalų antžeminės dalies morfologinius požymius, atžėlimo laiką ir atsparumą žiemos sąlygoms. Išvados: 1. Kvapiojo baziliko veislės skiriasi pagal augimo greitį ir žydėjimo pradžią. Intensyviausiai auga ir anksčiausiai pražysta veislė ‘Cinamon’, o vėliausiai - ‘Opal’. 2. Derlingiausia buvo kvapiojo baziliko veislė ‘Genovese’ (žalios žolės derlius - 36,9 t/ha, o tai sudarė 27,3 t/ha naudingosios žaliavos). 3. ‘Fine verde’ veislės augalai sukaupė didžiausią bendro cukraus - 1,98 % , sausųjų - 18,6 % ir tirpių sausųjų medžiagų - 7,1 % kiekį. Vitamino C kiekiu lapijoje išsiskyrė kvapiojo baziliko veislė ‘Opal’ (16,8 mg %). 4. Vienmetis prieskoninis augalas darželinis dašis sukaupė didžiausią cukraus kiekį (1,73 %), darželinė žiomenė – tirpių sausųjų medžiagų kiekį (13,6 %), o vitamino C - blakinės kalendos veislė ‘Raslė’ (46,5 mg %). 5. Skirtingų rūšių daugiamečiai prieskoniniai augalai išsiskyrė vegetacijos pradžia: anksčiausiai pradėjo vegetuoti geltonosios žiognagės (04 02), o vėliausiai - vaistinio čiobrelio (04 18) augalai. 6. Vertinant augalų ištvermingumą, geriausiai (100 %) žiemojo geltonosios žiognagės ir vaistinės balzamitos augalai. 7. Vaistinės balzamitos augalai aukščiausi (153,9 cm) ir plačiausi (vidutinis krūmo skersmuo 62,8 cm). Žemiausi ir siauriausi - vaistinio čiobrelio augalai. 8. Bendrojo cukraus daugiausiai sukaupė vaistinio čiobrelio žolė (2,69 %), tirpiųjų sausųjų medžiagų - vaistinės balzamitos (15,1 %), o vitamino C - paskolinės kinmėtės augalai (41,2 mg %).