Vaistinių ožragių (Trigonella foenum-graecum) augalinių žaliavų cheminės sudėties ir antiradikalinio aktyvumo tyrimas
Litvinas, Nerijus |
Recenzentas / Reviewer | |
Komisijos sekretorius / Committee Secretary | |
Komisijos pirmininkas / Committee Chairman | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Žvikas, Vaidotas | Komisijos narys / Committee Member |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member | |
Šipailienė, Rasa | Komisijos narys / Committee Member |
Komisijos narys / Committee Member | |
Komisijos narys / Committee Member |
Darbo pavadinimas: Vaistinių ožragių (Trigonella foenum-graecum) augalinių žaliavų cheminės sudėties ir antiradikalinio aktyvumo tyrimas Darbo tikslas: Nustatyti Lietuvos rinkoje esančių vaistinių ožragių (Trigonella foenumgraecum) sėklų ir žolės cheminę sudėtį, bei palyginti užaugintos vaistinės ožragės polifenolinų junginių, flavonoidų ir askorbo rūgšties cheminės sudėties įvairavimą vegetacijos metu, bei įvertinti ekstraktų antiradikalinį aktyvumą. Darbo uždaviniai: 1. Parinkti tinkamiausią vaistinės ožragės augalinės žaliavos ekstrakcijos tirpiklį ir optimalias ekstrakcijos sąlygas, užtikrinančius didžiausią polifenolinių junginių ir flavonoidų išeigą. 2. Palyginti Lietuvos rinkoje esančią ir Lietuvos gamtinėmis sąlygomis užaugintą vaistinių ožragių augalinių žaliavų biologiškai aktyvių junginių kiekybinę ir kokybinę sudėtį. 3. Nustatyti flavonoidų, fenolinių junginių, askorbo rūgšties kiekybinės sudėties kitimo dinamiką vaistinės ožragės vegetacijos metu. 4. Įvertinti vaistinės ožragės ekstraktų antiradikalinį aktyvumą. 5. Įvertinti koreliacinius ryšius tarp vaistinės ožragės fenolinių junginių, flavonoidų ir askorbo rūgšties kiekio ir jų ištraukų antiradikalinio aktyvumo. Tyrimo metodai: Suminis polifenolių ir flavonoidų junginių kiekis nustatytas spektrofotometriniu metodu. Askorbo rūgšties nustatymui naudotas titrimetrinis metodas. Antiradikalinis aktyvumas nustatytas spektrofotometriškai ABTS, FRAP ir DPPH metodais. Tyrimo rezultatai ir išvados: Didžiausias suminis polifenolinių junginių ir flavonoidų kiekis lapuose nustatytas sėklų formavimo pabaigoje. Sėklose nustatyti didžiausiai polifenolinių junginių ir flavonoidų kiekiai vaistinio augalo žydėjimo pabaigoje ir sėklų brandinimo metu. Pirmojoje vaistinio augalo fenologinio vystymosi etape askorbo rūgšties kiekis nustatytas didesnis už vidutinį per visą vaistinio augalo vegetacijos laikotarpį (>0,024 %). Didžiausias antiradikalinis aktyvumas, tiriant ABTS, FRAP ir DPPH metodais buvo nustatytas vaistinių ožragių lapų, mažiausias - stiebų mėginiuose. Didžiausiu antiradikaliniu aktyvumu vaistinių ožragių lapai, sėklos ir stiebai pasižymėjo sėklų subrandinimo metu. Nustatytas stiprus Pirsono koreliacinis ryšys tarp suminio flavonoidų kiekio ir antiradikalinio aktyvumo, įvertinto FRAP ir DPPH metodais.
The aim of the research: To perform the qualitative and quantitative composition of polyphenolic compounds of fenugreek (Trigonella foenum-graecum) on the Lithuanian market, and to compare the variation of qualitative and quantitative composition of polyphenolic compounds of medicinal fenugreek during vegetation, to determine the amount of ascorbic acid and their extracts. The objectives of the research: 1. To select the most suitable solvent for the extraction of fenugreek plant raw material and the optimal extraction conditions that ensure the highest yield of polyphenolic compounds and flavonoids. 2. To compare the quantitative and qualitative composition of biologically active substances of ryegrass raw material available on the Lithuanian market and grown under natural conditions in Lithuania. 3. To determine the dynamics of changes in the quantitative composition of flavonoids, phenolic compounds, ascorbic acid during the vegetation of fenugreek. 4. To evaluate the antiradical activity of fenugreek extracts. 5. To evaluate the correlations between the content of fenugreek phenolic compounds, flavonoids and ascorbic acid and the antioxidant activity of their extracts. The methods of research: The total content of polyphenols and flavonoid compounds was determined spectrophotometrically. A titrimetric method was used to determine ascorbic acid. Antioxidant activity was determined spectrophotometrically by ABTS, FRAP and DPPH methods. Results and conclusions: The highest total content of polyphenolic compounds and flavonoids in the leaves was found at the end of seed formation. The highest levels of polyphenolic compounds and flavonoids were found in the flowers-seeds at the end of flowering of the medicinal plant and during seed maturation. In the first stage of phenological development of the medicinal plant, the ascorbic acid content was found to be higher than the average during the whole vegetation period of the medicinal plant (> 0.024%). The strongest antioxidant activity was found in ABTS, FRAP and DPPH methods in the samples of medicinal fenugreek leaves, the lowest - in stem samples. Leaves, seeds and stems of medicinal fenugreek had the highest antioxidant activity during seed maturation. A strong Pearson correlation was found between total flavonoid content and antioxidant activity as assessed by FRAP and DPPH methods.