Lithuanian University of Health Sciences Research Management System (CRIS)
Log In(current)
Use this url to cite publication: https://hdl.handle.net/20.500.12512/15563

Pseudomonas fluorescens ir Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis įtaka Campylobacter jejuni ir kitų bakterijų išgyvenimui paukštienoje, supakuotoje naudojant apsaugines dujas

Type of publication
Konferencijų tezės nerecenzuojamame leidinyje / Conference theses in non-peer-reviewed publication (T2)
Author(s)
AuthorAffiliation
Zakarienė, Gintarė 
Maisto saugos ir kokybės katedra (U630600) 
Rokaitytė, Anita 
Maisto saugos ir kokybės katedra (U630600) 
Malakauskas, Mindaugas 
Maisto saugos ir kokybės katedra (U630600) 
Title
Pseudomonas fluorescens ir Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis įtaka Campylobacter jejuni ir kitų bakterijų išgyvenimui paukštienoje, supakuotoje naudojant apsaugines dujas
Gintarė Zakarienė, Anita Rokaitytė, Mindaugas Malakauskas
Publisher (trusted)
LMA Žemės ūkio ir miškų mokslų skyrius
Date Issued
Date
2014-11-06
Extent
p. 52.
Is part of
III Jaunųjų mokslininkų konferencijos „Jaunieji mokslininkai – žemės ūkio pažangai“, pranešimų tezės : [2014 m. lapkričio 6 d., Vilnius] / Lietuvos mokslų akademijojos Žemės ūkio ir miškų mokslų skyrius ; [Leidinį sudarė: Elena Narušytė ; Redagavo: Aurika Bagdonavičienė]. Kaunas : ASU Leidybos centras, 2014.
Version
Originalus / Original
Series/Report no.
VII. Maisto saugos sekcija.
Area of Science
Field of Science
Keywords (lt)
Abstract (lt)

Campylobacter jejuni bakterijos yra dažniausiai nustatoma ūminių virškinimo trakto susirgimų priežastis pasaulyje. Šiomis bakterijomis užkrėsta paukštiena ir jos produktai laikomi pagrindiniu žmonių užsikrėtimo kampilobakterijomis šaltiniu. Jų kiekį paukštienoje galima sumažinti naudojant apsaugines dujas (CO2, O2 ir N2), nepalankias bakterijų išgyvenimui, bei bakterijas, pasižyminčias konkurenciniu veiksmu. Šio tyrimo tikslas – įvertinti P. fluorescens it L. delbrueckii subsp. lactis įtaką kampilobakterijoms bei mezofilinių ir psichrotrofinių bakterijų kiekiui ant broilerių sparnelių, pakuojant juos apsauginėse dujose. Siekiant įvertinti skirtingų bakterijų įtaką kampilobakterijoms, broilerių sparneliai buvo užkrėsti Pseudomonas fluorescens (ATCC® 13525™) ir Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis (ATCC® 12315™) bakterijomis ir laikomi aerobinėmis sąlygomis bei naudojant apsaugines dujas. Bakterijų skaičius tirtuose mėginiuose buvo vertinamas žaliavoje bei praėjus 3, 5, 8, 10, 12 ir 15 parų po užkrėtimo Tyrimai atskleidė, kad P. fluorescens ir L. delbrueckii subsp. lactis bakterijos reikšmingai sumažino kampilobakterijų skaičių ant broilerių sparnelių, juos supakavus naudojant apsaugines dujas (P≤0,05). [...].

Type of document
type::text::conference output::conference proceedings::conference paper
Other Identifier(s)
(LSMU ALMA)990000856960107106
Coverage Spatial
Lietuva / Lithuania (LT)
Language
Lietuvių / Lithuanian (lt)
URI
URI
https://hdl.handle.net/20.500.12512/15563
Affiliation(s)