Maisto perdirbimo mašinos. Pjaustymo kubeliais mašinos. Saugos ir higienos reikalavimai

1.1 Bendrosios nuostatos Šiame Europos standarte aprašomos pjaustymo kubeliais mašinos (žr. nuo 1 iki 6 ir nuo 12 iki 18 paveikslus) ir nurodyti jų projektavimo bei gamybos reikalavimai. Į šį dokumentą įtrauktos mašinos yra naudojamos žaliai mėsai, mėsos produktams ir tos pačios rūšies produktams (pvz., žuviai, daržovėms ir sūriui) smulkinti, juos supjaustant pjaustymo kameroje. Šiame dokumente nagrinėjami visi reikšmingieji pavojai, pavojingosios situacijos ir įvykiai, susiję su mašinomis, prietaisais ir mechanizmais, kai jie naudojami kaip numatyta ir gamintojo numanomomis netinkamo naudojimo sąlygomis (žr. 4 skyrių). Šiame dokumente nagrinėjami pavojai, kurie gali kilti per visą mašinos naudojimo trukmę, įskaitant mašinos transportavimo, surinkimo, eksploatavimo, techninės priežiūros, išardymo, išvedimo iš rikiuotės ir atidavimo į metalo laužą tarpsnius. Šis dokumentas netaikomas pjaustymo kubeliais mašinoms, pagamintoms iki šio dokumento paskelbimo CEN dienos. 1.2 Į šį standartą įtrauktų pjaustymo kubeliais mašinų tipai Į šį Europos standartą įtraukti šių tipų pjaustymo kubeliais mašinos: – pjaustymo kubeliais mašinos su stūmokliniu pastūmos įtaisu, tinkleliu, pjautuvo tipo ar daugiasegmente geležte ir rankiniu pakrovimu (žr. 2 paveikslą); – pjaustymo kubeliais mašinos su stūmokliniu pastūmos įtaisu, tinkleliu, pjautuvo tipo ar daugiasegmente geležte, tiekiamuoju piltuvu ir pakrovimo įtaisu (žr. 1 paveikslą); – pjaustymo kubeliais mašinos su sukamuoju pjovimo įrankiu, pjautuvo tipo ar daugiasegmente geležte ir tiekimo konvejeriu (žr. 3 ir 5 paveikslus); – pjaustymo kubeliais mašinos su sukamuoju pjovimo įrankiu ir išcentrinės jėgos principu veikiančiu tiekimo mechanizmu (žr. 6 paveikslą); – pjaustymo kubeliais mašinos su integruotomis konvejerių sistemomis arba be jų. 1.3 Mašinos konstrukcija Pjaustymo kubeliais mašinas sudaro mašinos rėmas, priėmimo kamera ar dėtuvė, stūmoklinis pastūmos įtaisas ar prispaudimo velenas, tinklelis ar sukamasis pjovimo įrankis, pjautuvo tipo ar daugiasegmentė geležtė, susijusi pavara ir elektriniai, hidrauliniai bei pneumatiniai komponentai, kurie priklauso nuo mašinos tipo. Šio dokumento taikymo sritį atitinkančios pjaustymo kubeliais mašinos gali turėti: – tiekimo kameros ar dėtuvės dangtį; – pjautuvo tipo ar daugiasegmentės geležtės, pjovimo geležtės ir tinklelio pastūmos vežimėlį; – pakrovimo įtaisą; – tiekimo konvejerį. (...) 1.4 Numatytasis naudojimas Šiame dokumente nagrinėjamų pjaustymo kubeliais mašinų numatytasis naudojimas (kaip apibrėžtas EN ISO 12100:2010 3.23) aprašytas 1.1. Pjaustomas produktas tiekiamas rankiniu būdu arba pakrovimo įtaisu ar tiekimo konvejeriu į priėmimo kamerą. Produktas tiekiamas pjaustymo bloko link stūmokliniu pastūmos įtaisu ir (arba) prispaudimo velenu ar veikiamas išcentrinės jėgos ir susmulkinamas