Overview of some B group contaminants (organichlorine pesticides and PCB’s, organophosphorus compounds, heavy metals and radionuclides) monitoring data in primary products of animal origin in Lithuania throughout ten (1999–2008) years period
Author(s) | |
---|---|
Date Issued |
---|
2013 |
Darbo tikslas buvo įvertinti Lietuvos maisto žaliavų užterštumą patvariaisiais organiniais teršalais (POT), sunkiaisiais metalais bei radionuklidais 1999–2008 metais. Maisto žaliavų užterštumo POT rezultatų analizė atlikta SPSS statistine programa; aprašomosios ir dispersinės analizės metodais analizuota metų, teršalų ir žaliavos įtaka tirtų ir viršijusių leistinas normas mėginių skaičiui. 1999–2003 metais maisto žaliavose nustatyti tik chlororganinių pesticidų ir polichlorintų bifenilų (PCB), o nuo 2004 metų – ir fosforo organinių pesticidų bei dioksinų likučių. Paukštienoje, žuvyse ir žvėrienoje 1999 ir 2000 metais rasta pesticidų, kurių koncentracija viršijo leistiną kiekį. Dažniausiai šių pesticidų rasta žvėrienoje (p≤0,05). Iš visų POT maiste leistiną koncentraciją dažniausiai viršijo chlororganiniai junginiai, tokie kaip DDT (p≤0,05). Dioksinų koncentracija, viršijanti leistiną, nustatyta tik žuvyse. Tyrimų laikotarpiu leistiną švino kiekį viršijančių mėginių skaičius buvo statistiškai patikimai didesnis nei kadmio. Didžiausia (p≤0,05) švino koncentracija nustatyta 1998 metais. Didesnė už leistiną švino ir kadmio koncentraciją nustatyta galvijų ir kiaulių kepenyse bei inkstuose, švino – ir piene. Dirbtinių radionuklidų (cezio, stroncio) savitasis aktyvumas tiriamuoju laikotarpiu gyvūniniuose maisto produktuose leistino kiekio neviršijo.
The goal of this work was to analyze contamination of Lithuanian primary products of animal origin with some of the persistent organic pollutants (POP‘s), heavy metals and radionuclides in the ten years period of monitoring. The influence of the year, the type of pollutant and the type of product on the number of tested and non-compliant samples (samples which exceeded the determined maximum residue limit) was analysed. The analyses showed a significant impact of all those factors on the number of tested and non-compliant samples. Before 2004, only residues of chloroorganic pesticides and PCB were tested in Lithuania. From 2004, organic compounds of phosphorus and dioxins were started to be monitored. In poultry, fish and wild game residues of chloroorganic pesticides were found which exceeded the permissible limits; most of them in game meat (p≤0.05). The remains of chloroorganic pesticides, DDT (p≤0.05) in particular, were most common among the non-compliant samples of POP’s. Significant residues of dioxins were found only in fish. The number of non-compliant cadmium samples was higher than that of lead (p≤0.001). The specific activity of artificial radionuclides (137Cs and 90Sr) in animal food products was significantly lower than the permissible limit.