Maisto komponentų analizės ir optimizavimo infrastruktūros plėtra sveikatai palankių produktų kūrimui
- Projekto Nr.: 10-093-K-0093
- Projekto pavadinimas: Maisto komponentų analizės ir optimizavimo infrastruktūros plėtra sveikatai palankių produktų kūrimui
- Projekto vadovas (LSMU): prof. Loreta Šernienė
- Projekto terminas: nuo 2026-04-16 iki 2026-12-31
- Bendra projekto vertė: 357 491,26 Eur
- Projekto vertės dalis, skirta LSMU: 357 491,26 Eur
- Projekto vykdytojas: LSMU
- Finansavimo šaltinis: Ekonomikos gaivinimo ir atsparumo didinimo priemonės (EGADP) lėšos, Lietuvos Respublikos valstybės biudžeto lėšos netinkamam finansuoti pridėtinės vertės mokesčiui (PVM) apmokėti bei LSMU nuosavas įnašas.
Santrauka
Projektas „Maisto komponentų analizės ir optimizavimo infrastruktūros plėtra sveikatai palankių produktų kūrimui (SveiMa)“ skirtas Lietuvos sveikatos mokslų universiteto mokslinės ir technologinės infrastruktūros modernizavimui bei plėtrai. Projekto esmė – stiprinti mokslinių tyrimų galimybes maisto mokslo srityje ir sudaryti sąlygas kurti inovatyvius, sveikatai palankius maisto produktus.
Projektas orientuotas į svarbiausių maisto sektoriaus problemų sprendimą: nepakankamą šalutinių žaliavų panaudojimą, antimaistinių medžiagų kiekį augalinės kilmės produktuose, ribotas maisto saugos ir kokybės vertinimo galimybes bei pažangių technologinių sprendimų trūkumą.
Numatoma įsigyti modernią laboratorinę ir mokslinę įrangą bei įrengti pažangias tyrimų sąlygas, kurios leis visapusiškai analizuoti maisto žaliavas ir produktus. Tai sudarys prielaidas optimizuoti žaliavų apdorojimo procesus, ypač taikant inovatyvius metodus, mažinti nepageidaujamų medžiagų kiekį ir gerinti produktų maistinę vertę. Projektas taip pat apima naujų produktų kūrimą, jų kokybės, saugos ir poveikio žmogaus organizmui vertinimą. Įgyvendinus projektą bus sustiprintos tarpdisciplininių tyrimų galimybės, padidintas mokslo konkurencingumas ir sudarytos geresnės sąlygos dalyvauti tarptautiniuose projektuose.
Projekto tikslas
Projekto tikslas – išplėsti maisto komponentų analizės ir optimizavimo infrastruktūrą, skirtą saugių ir sveikatai palankių maisto produktų kūrimui, taikant inovatyvius žaliavų apdorojimo metodus ir siekiant kokybiškai bei kiekybiškai įvertinti žaliavų ir galutinių produktų kokybę, saugą bei poveikį organizmui
Rezultatas
Projekto siekiamas rezultatas – moderni, integruota maisto komponentų tyrimų infrastruktūra, leidžianti efektyviai vykdyti aukšto lygio mokslinius tyrimus ir inovacijas. Įgyvendinus projektą bus išplėstos galimybės vertinti maisto žaliavų ir produktų sudėtį, kokybę bei saugą, optimizuoti jų apdorojimo procesai mažinant antimaistinių medžiagų kiekį, kuriami nauji sveikatai palankūs funkcionalieji maisto produktai, stiprinamos galimybės tirti jų poveikį žmogaus organizmui bei didinamas mokslinių tyrimų pajėgumas, mokslininkų įsitraukimas ir tarptautinių inovacijų projektų potencialas. Ilgalaikėje perspektyvoje projektas prisidės prie sveikesnių maisto produktų kūrimo ir diegimo rinkoje, tvaresnio išteklių naudojimo ir inovacijų plėtros tiek nacionaliniu, tiek tarptautiniu mastu.
